THẠCH ĐEN- Hướng dẫn làm thạch đen

Với một gói bột thạch đen 50g, mình có thể nấu được hơn 1kg thạch đen, hạn sử dụng của sản phẩm đóng gói kín khoảng 2.5 năm.

MUA NGAY 0936.266.035

Theo hướng dẫn phía sau bao bì, pha gói bột với 1L nước. Nhưng để có độ giòn đạt yêu cầu thì chỉ nên dùng 900ml.  Cũng cần phải giảm bớt lượng đường, còn lại 50g là vừa.  Tổng cộng sẽ cần: 1 gói bột thạch đen + 900 ml nước  + 50g đường trắng (tùy khẩu vị).

Chuẩn bị 1 chiếc xoong dung tích khoảng 2L trở lên. Đong 900ml nước.   Đổ 400ml vào xoong.

Mở gói bột, cẩn thận vì bột này rất nhẹ, dễ bay tung bụi mù mịt nếu mạnh tay.

MUA NGAY 0936.266.035

500ml nước còn lại pha với 50g bột và 50g đường.

Dùng muỗng gỗ khuấy đều cho tan. Để khoảng 15′.

Đổ hỗn hợp bột thạch vào xoong nước.

MUA NGAY 0936.266.035

Đặt lên bếp, lửa vừa, khuấy đều tay.

Giai đoạn thạch chín sẽ thay đổi như sau: Từ dạng lỏng, hỗn hợp sẽ dần sánh, nặng tay, có vẻ như bị óc trâu, không mịn màng.  Cứ tiếp tục khuấy đều khoảng vài phút, hỗn hợp sẽ mịn màng trở lại. Khi thấy thạch mịn rồi, tiếp tục khuấy trên bếp khoảng 2′.

Đổ ra khuôn khi vừa nhấc khỏi bếp.  Thạch rất nhanh đông nên thao tác phải nhanh. (Hình dưới đây là hậu quả của việc vừa đổ vừa lo chụp ảnh, nhưng không sao)

(Hihihi… đi rửa nồi)

Pha nước đường: nước đun sôi để nguội và đường nâu pha vừa miệng. Thả vài bông hoa nhài cho thơm.

Thạch khi nguội sẽ đông, cắt hạt lựu.

Đó là cách ăn  “truyền thống” của người miền  Bắc.  Ngoài ra có thể dùng với nước cốt dừa, sữa, v.v.

MUA NGAY 0936.266.035

BỘT LÀM THẠCH ĐEN SƯƠNG SÁO - KHÉO TAY HAY LÀM

BỘT LÀM THẠCH ĐEN SƯƠNG SÁO Bột thạch đen sương sáo được làm từ lá sương sáo chuyển thành dạng bột. 

Mình giới thiệu chút về thạch đen (sương sáo - theo tiếng miền Nam): Sương sáo hay còn gọi là thạch đen có tên khoa học là Mesona Chinensis là loại cây thảo, phân nhánh nhiều, toả ra trên mặt đất giống như cây bạc hà. Lá màu xanh nhạt, hình trứng, mép có răng. Cây thạch đen có nguồn gốc từ Nam Trung Quốc nhưng được nhập vào ta từ rất lâu đời. Lá của nó có vị hơi ngọt, tính mát có tác dụng làm thanh nhiệt chữa cảm mạo do nắng nóng. Hiện cây thạch đen (sương sáo) hiện đang trồng nhiều ở Lạng Sơn và Cao Bằng, nhiều nhất ở ba xã Chi Lăng, Kim Đồng và Tân Tiến thuộc huyện Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn. Ở miền Nam Việt Nam: Thường trồng tại Bảo Lộc (Lâm Đồng), Sa Đéc (Đồng Tháp), Châu Đốc (An Giang), Bình Minh (Vĩnh Long).
Nhiều bạn rất thích ăn thạch đen nhưng không dám mua tại chợ vì sợ không đảm bảo vệ sinh, vì thế mình mang đến các bạn sản phẩm bột thạch đen nhé.Các sản phẩm mình cung cấp (hướng dẫn sử dụng trên bao bì, làm đơn giản):

Liên hệ mua hàng  0936.266.035

Mách nhỏ : Thạch trắng có thể tùy biến theo ý thích của mọi người nhé, như làm thạch cam, thạch dâu, thạch xoài .....

Hướng dẫn : Hòa gói bột thạch 50g với 1 lít nước , cho thêm đường tùy khẩu vị , có thể thêm ít nước cốt dừa, bắc lên bếp quấy đều tay cho đến khi sôi. 

Sắp đó cho vào khuôn theo những hình dáng theo sở thích .Để nguội cho vào tủ lạnh bảo quản> Như thế ban đã có món thạch đen ngon bổ rẻ- quá dễ để có món chè cho mùa hé rồi
Ăn cùng sữa tươi, nước đường hoặc nước cốt dừa.